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癌症危害 四个食用油忌讳

 2016-04-06  
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  食用油是我們每日三餐的必须品,炒菜做饭都离不开它。既然,食用油的地位如此之高,我們就更要好好的研究一下食用油的吃法,吃食用油的饮食忌讳关系著家庭所有成员的健康,平日吃食用油的坏习惯,极可能會招來癌症,危害健康。下面我們就一起來了解,健康饮食食用油的吃法吧。

  1:长時间只吃单一品种的油

  现在,一般家庭还很难做到炒甚么菜用甚么油,但我們建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段時间用一种油,下一段時间换另一种油,由于很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

  2:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有甚么不一样的

  对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群來讲,我們更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相干疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。

  3:高温炒菜

  很多人炒菜時喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,這类做法是不科学的。高温油不但會破坏食品的营养成分,还會产生一些过氧化物和致癌物资。建议先把锅烧热,再倒油,這時候就可以炒菜了,不用等到油冒烟。

  4:不吃植物性食用油,或不吃动物油

  如果没有油,就會造成体内维生素的缺乏,和必需脂肪酸的缺少,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

  了解了以上吃食用油的禁忌,相信您对食用油的吃法应该也有了一定的了解。食用油的好坏,关系到每道菜品的质量,毛病的食用习惯不但會让菜品营养流失,更重要的是危害家人健康,會给家人增加癌症危险,得不偿失。所以,平日养成良好的食油习惯是非常重要的。

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