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别让味精提高你的血压值

 2016-04-06  
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  高血压,特别是原发性高血压的发生与人們平時的饮食关系十分密切。略有医学知识的人都知道,食盐过多會使血压升高,进而造成高血压,所以,很多中老年人很注意饮食的咸淡。其实,在中,除食盐以外,过量食用味精同样會引发血压升高。

  味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,所以,谷氨酸对改进和保持丘脑的性能是十分重要的。另外,它还有下降血液中氨含量的作用,可作為精神病人的中枢及大脑皮层的补剂,可改良神经有缺点的儿童的智力,這是它有益的一面。

  正常成人逐日摄钠1~2克便可满足生理的需要,如过食则可造成体内水钠潴留,致使血管管腔变细,血管阻力升高,同時血容量升高,加重心、肾负担,进一步使血压升高。

  调查表明:我們平均食盐每增加1克,收缩压(高压)就增加2毫米汞柱,舒张压(低压)就增加1.7毫米汞柱。而60岁以上的人对钠的摄取尤其敏感,所以,老年人对味精的摄取应当与食盐一样慎重。患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人更是如此。婴幼儿時期以不吃食盐為宜,味精当然也以不放為好。

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