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别让三类食品弄伤你胃

 2016-04-06  
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    专家提示,這個季节是胃肠道疾病的高发期,海鲜、蘑菇和牛奶這三类是人們最需注意饮食安全的食品。          牛奶:变质悄悄來

    据了解,牛奶变质主要产生在运输进程中,牛奶很难保证一直处在冷藏状态下。在常温下的這段時间,牛奶中的细菌已大量繁殖,再放进冰箱,虽然细菌繁殖速度减慢,但牛奶还是遭到了污染,這就是為何现在喝奶更容易产生不适反应的缘由。          海鲜:嘴里鲜肚里生猛

    和其他食品比起來,吃鱼虾及贝类特别容易造成肠胃问题。一方面是這些食品特别容易变质而不新鲜,二來它們特别容易被病原菌污染。3來人們偏好海鲜的生猛鲜美,喜欢生食,少了一道加热杀菌的程序,自然容易被病菌感染,严重的乃至可能造成中毒。          专家提示:鱼贝虽然容易造成食物中毒,却有很好的预防方法,由于海鲜的新鲜与否是可以用肉眼來判断的。比如說新鲜的鱼,眼珠清亮饱满不混浊,鳃色彩自但是鲜红,没有腥味,鳞片有光泽且不容易剥落,肉质有弹性,以手指触压不會凹陷而没法恢复。          蘑菇:别中了好奇的毒

    毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样,一般分為胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器伤害型、日光性皮炎型5种类型,其中脏器伤害型最為严重,死亡率极高。野生蘑菇是否有毒公众难以辨认,常因家庭误食而中毒,中毒多发生在野生毒蘑菇生长的阴雨季节,以散发為主,且食用干毒蘑菇也可引发中毒。          专家提示:之前判断毒蘑菇的特征是色彩艳丽,有点、斑点等等,但這些都不能作為鉴别毒蘑菇的标准。為了避免毒蘑菇中毒的事件发生,人們不可随意采食或轻意食用不认识的蘑菇。凡食用野生蘑菇后在短期内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的,应尽快就诊,完全催吐、洗胃、导泻,有条件者应尽早实施血液净化手术。

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