当前位置:淮安视听网 > 疾病 > 7种食品好营养 最好不要生着吃

7种食品好营养 最好不要生着吃

 2016-04-06  
  • 手机版
声明:本文由平台作者撰写,观点仅代表作者本人,如涉及专业知识,仅供参考。

  在我們日常的健康饮食当中,不同的食品种类,我們要选择不同的吃法,不同体质的人群,对饮食的要求自然也不相同。有些食品生吃非常有益,不但口感好,而且还能最大限度的吸收营养。相反,有些食品则不适宜生吃。下面,我們就來给您介绍,不适合生吃的食品,让您更加了解饮食禁忌。

  不适合生吃的食品:

  1、忌生吃豆浆

  豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引发全身中毒。

  2、忌生吃苦杏仁、竹笋

  香港食品安全中心对常见食用植物检测发现,苦杏仁(北杏)、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围為9.3-330毫克/公斤 。氰甙本身是无毒的,但当植物细胞结构被破坏時,含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸(氰化物)。氢氰酸可引发人类的急性中毒,严重者可致使死亡。所以,這类食品是严格不能生吃的。

  3、忌生吃四季豆等蔬菜

  很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质,叫做植物凝集素,简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食品會引发恶心、呕吐等症状,重则可致命。不过,凝集素在加热处理時都可以被破坏,所以,四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。但是豌豆中不含有這种红细胞凝集素,可以生吃。在不能分辨的情况下,避免生吃豆类。

  常见豆类蔬菜中合适生吃的有豌豆以及其变种荷兰豆和甜豆。

  • 保存在桌面
  • 放入收藏夹