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10种方法做出美味蒸蛋

 2016-04-06  
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  如何做出美味健康的蒸蛋?蒸蛋是一道非常简单的菜品,不过却是老人小孩都很爱吃的健康饮食。蒸蛋营养也很丰富,大多数人平時都是直接单独地蒸蛋,并不會添加些甚么,今天本文就教大家更多样的蒸蛋。

  蒸蛋,是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之為“蒸水蛋”,北方人则称為“鸡蛋羹”。我想很多人大多時候,都在重复自己的蒸蛋方法。今天為大家总结了10道不同口味的蒸蛋,学学看,為自己平淡重复的生活,添些不同的味道吧~

  牛奶蒸蛋

  原料:鸡蛋、牛奶

  做法:

  1. 先将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀(比例為1:3.5)。

  2. 刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜,大火蒸15分钟便可。

  香肠蒸蛋

  原料:香肠、鸡蛋、盐、料酒

  做法:

  1. 香肠切片,摆在盘子里,摆两层。

  2. 中间打上1只鸡蛋,在周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油即可。

  南瓜蒸蛋

  原料:小南瓜、鸡蛋、盐

  做法:

  1. 小南瓜洗净,切去顶部,盖子留著不要扔;把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适当温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约為2:1。

  2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后放置一會,倒入蛋液,入蒸锅蒸10分钟左右便可。

  豆浆蒸蛋

  原料:鸡蛋、豆浆、盐

  做法:

  1. 鸡蛋打入大碗中,调入少量盐打散;加入豆浆,将豆浆和蛋液搅拌均匀,静置一會,表面的泡沫會渐渐消失。

  2. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,放入蒸锅中,上面盖一個盘子避免水汽进入。

  3. 开火蒸,待锅中水开后,再继续蒸5、6分钟便可。

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